نسمة صباح
المدير العام
 
تاريخ التسجيل : 02/12/2011
 |  موضوع: زهرة البنفسج وفوائدها  الجمعة يناير 20, 2012 9:47 pm | |
| صباح & مساء البنفسج
على عيونكم ياالغاليين
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
زهرة البنفسج
زهرة البنفسج يوجد منها حوالى من 400 الى 500 نوع فى كافه انحاء العالم
.... و اكثر البنفسج عباره عن نباتات صغيرة معمرة و لكن البعض شجيرات صغيرة
.... و هذة الزهره الجميله تتكون من خمسه اوراق توجيه و ظهور شبه زهرة الثالوث ( و هى احدى انواع البنفسج)
فى اوائل الربيع
.... و الاوراق التوجيه الجانبيه لها مشعره للداخل بقرب قاعده الزهره
و بشكل نموذجى لهذة الزهرة الجميله اوراق قلبيه
.... و زهورها ليست متماثله باوراقها التوجيه او باربعه اوراق مصعده تنتشر على شكل مروحة
فهى اثنان منها على كل جانب وواحدة عريضة و الاخيرة ورقه توجيه تتجة للاسفل
.... و شكل الاوراق التوجيه تعبر عن العديد من الانواع
فمثلا :
بعض ازهار البنفسج لها مهماز او جزر ناتىء (SPUR ) على نهايه كل ورقه توجيه
فمنها ( البنفسجى ، الابيض ، الاصفر، الازرق ، الوردى، الكريمى )
فى اغلب الاحيان الاصفر و الازرق
.... و فى اغلب الاحيان يكون الازدهار غزير و قد يدوم لمعظم الربيع و الصيف
.... و من احد الخصائص التى تميز بعض ازهار البنفسج هى الرائحه
فبعض انواعها ذات رائحه ذكيه
و البعض الاخر ذو رائحه محيرة و التى تمنع المستقبلات من الانف من اكتشاف اى رائحه لها
[ندعوك للتسجيل في المنتدى أو التعريف بنفسك لمعاينة هذه الصورة]
فوائدها :
1- تستخدم اوراق و جذور هذة الزهرة الرائعه للاغراض الطبيه حيث انها غنيه بفيتامينات A ، C
2- و تستخدم ايضا فى المطبخ
* حيث ان البنفسج الحلو (candied) يمكن ان يستخدم فى تزين السلطة و ايضا فى حشو السمك و الدجاج
* و يمكن استخدام روح الزهره فى اعطاء نكهه شهيه لبعض الحلويات
* و الاوراق الصغيرة صالحه للاكل سيان كانت مطبوخة او نيئه مثل اوراق الخضراوات
* و تعتبر زهرة البنفسج محفوظة بغلاف من شراب السكر
فعندما يصب الشراب الساخن على الزهرة الجديدة او عندما تغطس بالعصير
و يتم تحريك الشراب بالملعقه يؤدى ذلك الى بلورت السكر و تجفيفه
و هذة الطريقه مازالت تستخدم للاوراق التوجيه للزهره
و ذلك لاستخدامها فى عمل الحلويات
حيث يتم استخدامها للتزيين او كمنكه لدهن الحلويات و المكسرات
ذُكر البنفسج عدة مرات في كتابات هوميروس وفرجيل
وقد استعمل الاثينيون هذه الزهرة لتعديل الغضب ولجلب النوم
والراحة ولإراحة القلب وتقويته !
ويذكر الإغريقي pliny عن مرهم مصنوع من جذور البنفسج
لمعالجة النقرس وامراض الطحال كما يذكر بأن الأكاليل المصنوعة
من البنفسج اذا وضعت على الرأس مفيدة لآلام الصداع والدوخة !
بعد زمن نابليون استعمل الفرنسيون البنفسج في الطهي
وما زالت تلك العادة الى الآن !
اما بالنسبة للرومان فيذكر عن نبيذ يصنع من زهور البنفسج
وكان يستعمله الرومانيون بكثرة وفي يومنا هذا يكثر استعمال
البنفسج كملوّن وفي صناعة العطور ويستعمل في الامور الطبية
حيث يصنّع منه شراب البنفسج !
ولأجل هذه الميزة تزرع مساحات واسعة من البنفسج في مناطق
معينة في بريطانيا والبنفسج البري أقوى من النوع الزراعي ولكن
لقلة وندرة الكمية يُستعمل الزراعي !
إن أكبر كمية بنفسج مزروعة في اوروبا هي في منطقة Nice الفرنسية !
| |
|
حـ النايلى سـن
عضو نشيط
 
 
تاريخ التسجيل : 14/12/2011
| | موضوع: رد: زهرة البنفسج وفوائدها السبت يناير 21, 2012 12:40 am | |
| | |
|
نسمة صباح
المدير العام
تاريخ التسجيل : 02/12/2011
| | موضوع: رد: زهرة البنفسج وفوائدها السبت يناير 21, 2012 9:27 am | |
| | |
|
